Surgelati senza segreti
Guida per conoscere, utilizzare
ed apprezzare gli alimenti surgelati.
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GLI ALIMENTI SURGELATI: CONSERVARE SECONDO NATURA
Il freddo è l'unico conservante assolutamente naturale di cui l'uomo dispone.
Come nasce un prodotto surgelato? Dallo scrupoloso controllo delle materie prime utilizzate che devono essere sane e in eccellente stato di freschezza.
Gli alimenti surgelati sono sottoposti a severi e ricorrenti controlli prima di essere immessi sul mercato
LA CONFEZIONE
Su ogni confezione è sempre riportata la denominazione "surgelato" indicando la data di durabilità ottimale, che rappresenta il termine minimo di conservazione e determina il periodo entro il quale il prodotto mantiene al massimo livello le sue caratteristiche originarie.
LA CATENA DEL FREDDO
Il percorso che ogni surgelato compie per arrivare integro sulla tavola si chiama "catena del freddo". Ogni fase è programmata per mantenere la temperatura dell'alimento surgelato al di sotto di -18°C. Il produttore pone la sua attenzione affinché ciascun anello della catena sia efficiente. Il consumatore però, deve adottare alcune semplici precauzioni quali: comprare i surgelati per ultimi durante la spesa e soprattutto, nella stagione calda, riporli nell'apposito sacchetto per surgelati.
PIU’ SPAZIO ALLE ESIGENZE DEI CONSUMATORI
Il successo di cui sono oggi protagoniste le specialità gastronomiche surgelate è destinato a crescere in futuro. Un successo dovuto alla grande qualità che le caratterizza, garantita dall'utilizzo delle più moderne tecnologie e da rigorosi controlli che accompagnano ogni fase della produzione.
QUESTO ED ALTRO ANCORA VIENE RIPORTATO NELLA GUIDA " SURGELATI SENZA SEGRETI" DIVISA IN TRE MACROCAPITOLI:
