CAMBIAMENTI CLIMATICI, IIAS: PERDITE DI PRODOTTI AGRICOLI TRA IL 20% E IL 60% SI RIPERCUOTONO ANCHE SULLA PRODUZIONE DI VEGETALI SURGELATI I cambiamenti climatici stanno mettendo a dura prova l’agricoltura italiana e a risentirne sarà anche la produzione di alimenti surgelati. Il sistema produttivo sta registrando importantissime perdite di prodotto, con percentuali che variano dal…
Dopo le prime 6 ricette pubblicate, ecco altri 6 suggerimenti tra secondi, contorni e dessert per completare il vostro menu delle festività 2019 a base di ottimi ingredienti surgelati. Ancora buone feste e felice 2020 a tutti! Filetti di merluzzo con cicoria saporita saltata Torretta con tacchino e peperoni Filetto di maiale cremolato con pisellini…
A grande richiesta, dopo quelli del 2018, arrivano alcuni suggerimenti per un menu delle feste 2019 a base di surgelati. “Alcuni”, perché: nella straordinaria cultura gastronomica italiana, la scelta tra i piatti da degustare davanti all’albero è pressoché infinita; pressoché infinita è anche l’offerta di surgelati, compresi quelli degli alimenti non di stagione, o comunque…
Il 5 dicembre si è celebrata come ogni anno la Giornata Mondiale del Suolo, la risorsa più importante per la vita del pianeta e dei suoi abitanti, ma anche sempre più a rischio. Scongiurare questo rischio è la sfida alla quale è chiamata tutta l’industria agro-alimentare. E il settore dei surgelati è, come sempre, in…
Sonia Peronaci: “I surgelati? Alleati di mamme, chef e bambini” Se l’uomo è ciò che mangia, uno chef, in questo caso una chef, è ciò che cucina. Per introdurre Sonia Peronaci, padrona di casa dell’evento di presentazione della ricerca Doxa-IIAS Mamme, surgelati e nutrizione, tenutosi il 20 novembre 2019 a Milano nella sua Sonia Factory,…
“Nel nostro Paese un bambino su tre a 10 anni ha problemi di sovrappeso o obesità, e 4 milioni di italiani soffrono di diabete. Si stima che se tutti i bambini mangiassero sano e si muovessero quanto dovrebbero, questi valori si abbatterebbero di circa il 70 per cento. Una corretta nutrizione è centrale per la…