“Surgelati alleati della Dieta Mediterranea”

In questa intervista, il tecnologo alimentare Giorgio Donegani spiega perché lo stile di vita giudicato universalmente il migliore al mondo può trovare, nei prodotti sottozero, un aiuto prezioso alla sua ulteriore diffusione 1. Dieta Mediterranea elisir di lunga vita, anche per l’ambiente La Dieta Mediterranea si inquadra in uno stile di vita complessivo Garantisce una…

Gagliardi: Boom dei surgelati, in Italia e all’estero

Il Presidente dell’IIAS fa il punto sull’andamento del settore surgelati nel 2019 e nella prima metà del 2020 1. Per i surgelati in Italia un 2019 eccellente 849.900 tonnellate consumate: +1,3% (domestici +1,5%, fuoricasa +1,1%). Consumo pro capite oltre i 14 kg: nuovo record per l’Italia. Sicurezza alimentare, salute, sostenibilità, servizio: le chiavi del successo.…

Giancarlo Foschi: surgelati sempre disponibili, anche in tempi di emergenza

Comodi, di qualità, sicuri e di lunga conservazione: negli ultimi tempi, a causa del diffondersi dell’epidemia da Coronavirus, i surgelati sono stati acquistati in misura maggiore dagli italiani che comunque – è bene ricordare – nella stragrande maggioranza (9 su 10) consumano abitualmente questa tipologia di alimenti. I consumatori hanno trovato senza problemi i surgelati…

SPRECO ALIMENTARE, SURGELATI I PIÙ VIRTUOSI: SE NE GETTA SOLO IL 2,5%

I surgelati sono i primi nemici dello spreco alimentare. La notizia è tornata al centro dell’attenzione mediatica in occasione della sesta Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, svoltasi il 5 febbraio scorso. Numerosi autorevoli organi d’informazione hanno riportato i dati del Rapporto 2018 dell’Osservatorio Waste Watcher, secondo cui lo spreco alimentare nel nostro Paese…

RICONGELARE UN SURGELATO? MAI

Ho avuto un blackout domestico: che faccio con i surgelati che erano in freezer? Devo cuocerli subito o posso ricongelarli per consumarli in seguito? Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, si sarà fatto queste domande. Di più: stando alle rilevazioni delle visite sul nostro sito, l’argomento rimane uno di quelli di maggiore interesse.…

Gagliardi: “Al fianco del consumatore di oggi. E di domani”

Vittorio Gagliardi, Presidente IIAS, spiega come e perché i prodotti surgelati, oltre a soddisfare le ragioni che ne hanno decretato il successo fin all’inizio (praticità, disponibilità tutto l’anno, risparmio di tempo in cucina, ecc.), rispondano al meglio alle domande e alle necessità emergenti degli Italiani: sicurezza, benessere, sostenibilità. Perché gli alimenti surgelati incontrano il crescente…