Chi siamo
PROFILO DELL'ISTITUTO ITALIANO ALIMENTI SURGELATI
L'Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) costituitosi nel 1963, ha ottenuto il riconoscimento della personalità giuridica con DPR 11 ottobre 1983, n. 1281.
Il suo ruolo istituzionale consiste nella tutela e valorizzazione dell'immagine dei prodotti surgelati, nel promuovere corretti principi nella tecnica di surgelazione nonché di conservazione e distribuzione allo scopo di favorire la crescita dei consumi di alimenti surgelati in Italia, grazie ad una costante e corretta informazione del consumatore.
A tal fine l'Istituto Italiano Alimenti Surgelati:
- Divulga notizie utili alla conoscenza dei vantaggi offerti dai prodotti surgelati, sia attraverso i media tradizionali che grazie ad un periodico "Filo diretto" con tutti gli operatori dell'informazione interessati;
- Promuove convegni e partecipa a manifestazioni finalizzati al miglioramento del costume alimentare; assiste l'opera educativa svolta dall'Amministrazione pubblica, dalle scuole, dagli organi di informazione e da Istituzioni scientifiche ed economiche;
- Realizza pubblicazioni, materiale cartaceo e audiovisivo sul mondo dei surgelati e ne cura l'invio presso gli Istituti d'istruzione nazionali dei diversi ordini e gradi;
- Promuove progetti di ricerca e/o sperimentazione sui prodotti surgelati e le loro tecniche di produzione;
- Pubblica "Raccomandazioni", allo scopo di fornire linee guida agli operatori coinvolti nella produzione, nella logistica e nella distribuzione;
- Elabora annualmente un Rapporto sui consumi di alimenti surgelati in Italia e fornisce ulteriori notizie su questi prodotti nel presente sito internet.
- L'Istituto presta inoltre collaborazione alle Amministrazioni di Governo centrale e periferico in occasione della emanazione di norme specifiche e mantiene rapporti con corrispondenti Istituzioni di altri Paesi.
In occasione dei 40 anni di storia del surgelato in Italia, l'IIAS ha redatto un volume dedicato ai giornalisti e agli specialisti del settore nel quale si ripercorrono i momenti più salienti del fenomeno alimentare conosciuto sotto il nome di surgelato.
Pubblicato in un numero limitato di copie, questo volume è presente anche in rete per incrementare la diffusione di un lavoro che, nel suo piccolo, offre un grande contributo all'analisi e allo studio delle abitudini alimentari e sociologiche del consumatore; il documento che segue rispetta in ogni sua parte la versione originale del testo divulgato.
QUARANT'ANNI DI SURGELATI IN ITALIA
a cura dell'Ing. Vittorio Gagliardi - Presidente Istituto Italiano Alimenti Surgelati
