Sai come preservare la qualità dei surgelati?

I prodotti surgelati seguono un iter di conservazione molto accurato nel percorso che li porta dal produttore al consumatore. Tale iter si chiama “catena del freddo” e prevede che i prodotti vengano conservati ad una temperatura ben precisa.

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Scopri i dati di consumo degli alimenti surgelati

Gli ultimi dati aggiornati mostrano che gli italiani amano i surgelati: li acquistano e consumano spesso, ne apprezzano la qualità, le caratteristiche di praticità e di «salva pasto»; la valenza di prodotti «freschi» e adatti a rispondere alle nuove esigenze di consumo.

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Consulta raccomandazioni e leggi del settore

Se sei un’azienda del settore o sei interessato a conoscere le linee guida sulla produzione, logistica, distribuzione e vendita di prodotti surgelati, questo mese ti segnaliamo le nostre raccomandazioni sulle temperature di conservazione e trasporto dei prodotti surgelati.

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Visita la nostra Press Room

Nell’ultimo comunicato stampa che abbiamo pubblicato questo mese, parliamo delle ultime tendenze di consumo degli italiani e forniamo i dati sui consumi in Italia e sull’andamento del settore per i principali comparti merceologici.

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IIAS – ISTITUTO ITALIANO ALIMENTI SURGELATI

l’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) costituitosi nel 1963, ha ottenuto il riconoscimento della personalità giuridica con DPR 11 ottobre 1983, n. 1281.

Il suo ruolo istituzionale consiste nella tutela e valorizzazione dell’immagine dei prodotti surgelati, nel promuovere corretti principi nella tecnica di surgelazione nonché di conservazione e distribuzione allo scopo di favorire la crescita dei consumi di alimenti surgelati in Italia, grazie ad una costante e corretta informazione del consumatore.

Tra le sue varie attività elabora annualmente un Rapporto sui consumi di alimenti surgelati in Italia.

I NOSTRI ASSOCIATI

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CONSUMI IN ITALIA

Nel 2017 i surgelati tornano a crescere e si confermano campioni nell’innovazione

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ALIMENTAZIONE SANA

I surgelati sono una reale garanzia di freschezza e qualità per una dieta equilibrata

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RIDUCI GLI SPRECHI

I 6 motivi che rendono i surgelati ``prodotti anti-spreco``

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CONSIGLI UTILI

18 consigli utili su come acquistare e conservare i surgelati

COME ASSOCIARSI

Oggi l’IIAS mette a disposizione la sua esperienza a favore di tutte le realtà del sottozero che operano nel nostro Paese per l’affermazione di una “cultura” degli alimenti surgelati.

FAQ – DOMANDE FREQUENTI

Un viaggio tra le curiosità nel mondo dei surgelati e le domande che spesso circolano tra i consumatori. Le risposte giuste per fare chiarezza sulle tecniche di conservazione e la qualità di questi alimenti.

IL CIBO CHE VIENE DAL FREDDO

Una raccolta dei video più interessanti sulle modalità di produzione, conservazione e distribuzione degli alimenti surgelati. Guarda la raccolta dei video sul nostro canale YouTube.