I surgelati hanno chiuso il 2020 con consumi pari a 896.034 tonnellate, +5,5% rispetto al 2019 (849.900 tonnellate), per un valore di mercato pari a 4,4 /4,7 miliardi di euro.
Determinante, in questa crescita, il notevole risultato del mercato Retail, che con 595.379 tonnellate è aumentato del +12,1% a volume sul 2019, rappresentando il 68,5% del valore di mercato. A questo si è affiancato il crollo del Fuoricasa, pari al -37%, provocato dai lockdown e dalle altre misure di contenimento del Coronavirus. Per la prima volta in Italia, il consumo pro capite di surgelati ha superato la soglia dei 15 chili annui (15,1).