Ricerche

2017

Rapporto sui consumi dei prodotti surgelati

2016

SURGELATI: EVOLUZIONE DEI CONSUMI E IMMAGINE COMPLESSIVA DEL SETTORE – Sintesi e interpretazioni IIAS su ricerca Nielsen

PIZZA SURGELATA – Molteplici occasioni di consumo

PESCE SURGELATO – Profilo nutrizionale e ruolo gastronomico

2015

CUCINA ETNICA [2015] – Uno dei nuovi orizzonti dell’offerta surgelata

2014

IIAS ASTAREA [2014] – Ruolo ed immagine degli alimenti surgelati

2013

IIAS ASTAREA [2013] – La creatività in cucina. Il ruolo dei surgelati

2011

IIAS ASTAREA [2011] – I surgelati nelle scelte alimentari degli italiani

Pubblicazioni

Verso i primi 50 anni di surgelati in Italia

I surgelati: Amici di Famiglia
40 anni di storia sociale e alimentare attraverso l’evoluzione dei surgelati