IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati
si occupa di tutelare e valorizzare l’immagine dei prodotti surgelati in Italia, promuovendo una corretta conoscenza di questi alimenti.
Dal Report Annuale sull’andamento dei consumi fino alle nostre attività di comunicazione, tutto l’impegno è rivolto a fare cultura di prodotto e informando il consumatore sulle proprietà degli alimenti surgelati.
Le categorie dei surgelati IIAS
Sinonimo di qualità, sicurezza,
praticità e sostenibilità, i surgelati
sono gli alleati perfetti in cucina.
Scopri tutti i plus di questi prodotti e i consigli utili per valorizzarli al meglio: per compiere scelte sempre più consapevoli e informate e per portare in tavola una vera eccellenza alimentare.
Il viaggio del surgelato
La nostra filiera
La filiera dei prodotti surgelati è caratterizzata da un elemento imprescindibile: il freddo. Dalla produzione fino alle nostre tavole, è necessario mantenere inalterata la catena del freddo per garantire sicurezza, gusto, proprietà nutrizionali e qualità.
LAVORAZIONE
Che si tratti di prodotti pescati, raccolti o di piatti pronti, tutti gli alimenti surgelati vengono lavorati e surgelati entro
pochissime ore
TRASPORTO
Una volta confezionati, i prodotti surgelati possono essere stoccati in appositi magazzini e all’occorrenza trasportati in appositi mezzi a
temperatura costante
nei diversi punti vendita
STOCCAGGIO
In negozio, i prodotti surgelati vengono
conservati in
banchi freezer dedicati,
in modo da mantenere la temperatura di – 18°C.
FREEZER
Dopo l’acquisto, il prodotto surgelato va conservato in una borsa frigo fino a casa e tenuto a
-18°C
nel freezer per garantire qualità e gusto, anche dal punto di vista nutrizionale.
TAVOLA
Il surgelato, poi, una volta cucinato, è pronto per arrivare sulle nostre tavole. Un prodotto pratico, versatile e antispreco, che permette di sbizzarrirsi con la creatività, senza rinunciare alla
qualità!
E ANCHE FUORI CASA!
I surgelati rappresentano una risorsa strategica anche fuori casa, nei ristoranti e nelle mense, dove contribuiscono a rendere il lavoro più efficiente e sostenibile. Grazie alla loro praticità e lunga conservazione, permettono di ridurre gli sprechi alimentari, offrendo al tempo stesso pasti equilibrati e variati, adatti
sia agli adulti
che ai più piccoli.
News
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