Consumi surgelati: oltre 652 mila tonnellate nel 2024
Nel 2024, il canale Retail – che rappresenta circa due terzi dei consumi complessivi – ha raggiunto 652.643 tonnellate, in crescita dell’1,3% rispetto al 2023.
Si tratta di un segnale incoraggiante che conferma la fiducia dei consumatori italiani nei prodotti surgelati, ormai protagonisti stabili della dieta quotidiana. Se durante la pandemia questi alimenti hanno guadagnato spazio sulle tavole per praticità e sicurezza, oggi continuano a crescere grazie alla loro capacità di unire gusto, qualità nutrizionale e risparmio economico.
Le categorie più amate dagli italiani
Nel mercato domestico, i vegetali surgelati si confermano al primo posto con 220.497 tonnellate e una crescita del +2,2%.
Seguono:
- Patate surgelate: 107.207 tonnellate (leggera flessione -3,1% dopo il boom 2023).
- Prodotti ittici naturali e panati: 95.955 tonnellate (+3,9%), sempre più apprezzati per sicurezza, valori nutrizionali e praticità.
Da segnalare il boom delle pizze surgelate, che registrano l’aumento più significativo: +3,7% e 65.688 tonnellate, grazie anche alla convenienza rispetto al delivery. Bene anche piatti pronti (+0,5%) e specialità salate (+2,4%), scelti da chi cerca soluzioni veloci e bilanciate.
Perché i surgelati piacciono sempre di più
Secondo le ricerche condotte per IIAS da AstraRicerche:
- Il 99% degli italiani consuma surgelati, e oltre la metà li porta abitualmente in tavola.
- Quasi 4 italiani su 10 hanno aumentato gli acquisti negli ultimi 5 anni.
- In 4 casi su 5 i surgelati risultano più convenienti dei freschi equivalenti, con pari o superiore qualità percepita in termini di gusto e consistenza.
Come sottolinea Giorgio Donegani, Presidente IIAS, i surgelati sono un prodotto anti-spreco per eccellenza, apprezzato per ampia varietà, disponibilità tutto l’anno, praticità e contenuto nutrizionale elevato.
In sintesi
La Giornata Mondiale del Cibo surgelato 2024 conferma che i consumi domestici in Italia continuano a crescere, con una domanda sempre più orientata a benessere, sostenibilità e convenienza.
Vegetali, pesce, patate e pizze surgelate guidano le preferenze, mentre la percezione di qualità e il risparmio economico rafforzano il ruolo dei surgelati come alleati di gusto e nutrizione per famiglie e single.