Quali sono state nel 2023 le categorie merceologiche surgelate più amate dal consumatore italiano, secondo la prima fotografia dei consumi 2023 scattata dall’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati? I vegetali si confermano al primo posto, con 215.695 tonnellate consumate nel 2023 (+1,1% rispetto alle 213.345 del 2019), e si confermano un valido alleato di chi…
Più volte su questo sito ci siamo soffermati sulle differenze tra alimenti surgelati (industrialmente) e congelati (nel nostro freezer). Una utile e chiara riproposizione di queste differenze è arrivata da Laura Rossi, nutrizionista del CREA, nel corso di una recente puntata di Elisir, lo storico spazio quotidiano dedicato alla medicina di Rai 3. A questo…
I primi dati rilevati in Italia – relativi al solo canale Retail – evidenziano che nel 2023 il comparto dei prodotti surgelati ha confermato la propria solidità registrando una sostanziale tenuta dei consumi tra le mura domestiche, che hanno raggiunto quota 645 mila tonnellate. Un dato incoraggiante (in attesa dei numeri definitivi, che includeranno i…