Gli alimenti surgelati hanno lo stesso valore nutritivo di quelli freschi
“Va sfatata l’idea che i cibi freschi, una volta surgelati, perdano il loro potere nutrizionale”. Comincia così la risposta pubblicata su Fondazione Veronesi Magazine (il portale di chi crede nella ricerca) di Elena Orban, nutrizionista del Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione CRA-NUT, Roma, a una domanda postale da una mamma di due bambini che…