FOOD SERVICE: CON BACK-TO-SCHOOL, RITORNO AL LAVORO E RIAPERTURA DELLE MENSE, SI PUNTA ALLA RIPRESA

Con la possibile riapertura di mense scolastiche e aziendali, il settore degli alimenti surgelati punta a rilanciarsi anche nel Food Service, dopo che nei primi 4 mesi del 2020, a causa dell’emergenza Coronavirus, questo canale ha segnato perdite per circa 150 milioni di euro. Nel 2019, prima dell’emergenza legata al Covid-19, il Fuoricasa ha superato…

SURGELATI PROTAGONISTI DELLA NUOVA DIETA MEDITERRANEA: RISPETTANO LA VARIETÀ E LA QUALITÀ

Quest’anno ricorrono 10 anni dalla dichiarazione Unesco della Dieta Mediterranea come “patrimonio immateriale dell’Umanità”. Uno stile di vita alimentare vario, equilibrato e gustoso, riconosciuto dal Crea nelle linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana come “un modello che fa parte di uno stile di vita sano e in grado di mantenere l’organismo in salute”. E…

Spesa degli italiani: alimenti surgelati scelti da 9 su 10. E ora nel carrello ci finiscono sempre più spesso

Sono sempre presenti nel 95% delle case degli italiani e, in questo periodo, i consumi di pesce e ortaggi surgelati, oltre ai comfort food come le pizza sottozero, sono in crescita. Li scegliamo per avere la varietà desiderata di pesce sempre disponibile in casa o perché vorremmo verdura fresca (ma che non deperisca). Ecco perché…

Clima pazzo? Dai surgelati una difesa per il consumatore

L’inverno appena trascorso è stato particolarmente anomalo dal punto di vista climatico, e gli agricoltori hanno lanciato l’allarme: “Il caldo ha stravolto completamente i normali cicli colturali e di conseguenza anche le offerte stagionali presenti su scaffali e bancarelle in questo periodo dell’anno”. Per fortuna, i prodotti surgelati si rivelano sempre più un valido alleato…